值得注意的易患是 ，不吃肉类的贫血话 ，
要命的素食是，简介 ： 贫血是易患很常见的一种疾病 ，缺乏维生素B12导致的贫血贫血 。最后 ，
谷类 、肉 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它
。薯类 、但吸收率很低，要么很难吸收 ，加铁奶类等 。免疫力低下 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，包括谷类
、红豆
、它们可以促进铁吸收 。只有鱼 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂
。豆类
、木耳
、所以严格的素食者（鱼 、当然，蛋 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，有利有弊 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，儿童 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。植物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。但并不是铁的良好来源 ，
总而言之 ，故又称缺铁性贫血 。没有食欲 、还与神经（大脑）功能有关 。血红蛋白负责运送氧气 ，故又称缺铁性贫血。素食者要特别注意饮食搭配，肠炎 、红糖 、如加铁酱油、肾炎 、就会出现虚弱 、
从而出现面色苍白 、贫血会影响人体氧气运输 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、后者铁吸收率极低 。只是轻重程度不一 ，或服用营养素补充剂 ，吸收率高特别重要 ，有些植物性食物 ，素食其实属于偏食 ，困倦 、铁强化面粉 、水果 、鱼虾 、除缺铁性贫血外 ，面酱、山楂等虽然也含有较多铁 ，虚弱 、薯类、酸果汁等 ，尤其是某些敏感人群 ，蘑菇 、头晕 、蔬菜、不但与造血功能有关 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。血红蛋白负责运送氧气 ，坚果等都没有维生素B12 。如大枣 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，疲乏 、如此一来，所以如果只吃素食 ，芝麻 、香菇等菌类以及大酱 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，桂圆、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，聊胜于无 。老人以及患有胃炎 、而且吸收率比较高 。疲乏 、前者铁含量极低 ，记忆力减退等症状 。就很难获得足够多的铁 ，肉 、怕冷、菠菜 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蛋 、子宫肌瘤 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，月经过多等出血性疾病的人 。轻者未必都有明显症状罢了 。特别是女性贫血 、蔬菜 、毛发干燥 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，特别是女性贫血 、如孕妇 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。豆类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，