注 ：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜
材料：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤姜水 、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜捞出过道凉水 ，可以有效去腥；此外 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净，
雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜糖水的妙用。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，如下图所示；2、洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程：
1、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、