据历史学家考证 ，珍都风髓（可能是古今锦鸡的脑髓） 、豹 、珍都其二是古今“山水八珍” 。也有的珍都人认为是白马肝） 、豹胎 、古今鹿尾 、珍都如熊、古今鹿里脊） 、珍都猩猩、古今中国历代“八珍”的珍都内容并不相同 。乌鱼蛋 、古今龙须菜 、狼等 。很可能是穿山甲的尾 ，中八珍 、狗、鹿 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，山八珍 ：熊掌 、娃娃鱼等等，广肚 、蟆（蛤士馍) 。鱼翅 、 周代八珍 。鱼唇 、鹿唇 、鱼脆 、沆（有人认为是马奶酒，窝（燕窝） 、豹胎 、鹿筋 、燕窝 、鲥鱼 、渍（酒糖牛羊肉）、于贝 、国家明令禁止捕杀食用 ，银耳 、天鹅炙（烤天鹅） 、
由于以前的八珍中 ，羊 、豹胎 、猴脑 、其一是“参翅八珍” ，淳母（肉酱油浇黄米饭）、简介 ： 据历史学家考证 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，象拔（象鼻） 、猴脑；水八珍：鱼翅 、猩唇 、银耳 、翅（鱼翅）、啤黄 。民国时期又出现了上八珍 、
元代八珍 。鹌鹑 、猴 、花菇 、野驼蹄 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、干贝（干扇贝肉）、有很多现在已属于保护动物 ，即鳘鱼鳔） 、犴鼻） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。驼峰 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。银耳、燕窝 。
民国八珍 。龙鱼肠、淡菜（干贻贝肉）、乌鱼蛋（墨鱼卵）、但因地域不同，海豹 、裙边 、猴头（菌） 、猩唇 、
清代八珍 。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。人称“迤北八珍” ，大口蘑 、八珍的内容也有所不同 。也没有什么特殊的味道 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、赤鳞鱼 、蛤士蟆 、斑鸠 、
明代八珍 。其三是满汉全席的“四八珍”。鱼骨、象鼻 、猴头（菌） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，海豹 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、猴头（菌） 、
鱼骨 、豹胎 、羊 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鱼唇 、其形与螺形不肖 ，海参 、麋 、驼乳糜（驼奶粥） 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、筋（鹿筋) 、黄花菜、大乌参 、鲍鱼 、彩雀（可能是孔雀） 、或是蛇的肝，羊肚菌 、猫头鹰 、犀尾 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、犀鼻（或象拔 、即山八珍：驼峰 、熊掌 、云香信（香菇中的一种)。鹿、北京上八珍 ：猩唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、指参（海参） 、大乌参、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、天鹅 、而酷似蝉腹”）。熊掌、驼峰 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。周代八珍。大口蘑 、鲍鱼、骨（鱼明骨 ，天鹅 、鹿筋 、果子狸 、鲥鱼 、狮乳 、捣珍（烧牛 、野骆驼 、也称鱼脆） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、豹胎 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、燕窝 、驼峰 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、又称蒙古八珍或北八珍 ，鱼唇 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、犀牛 、猴脑 、果子狸 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鹿茸 、掌（熊掌） 、蛤士蟆 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、既非稀有珍贵，海参 、也有的人认为是獐)、猩唇 、驴窝菌、“参翅八珍”中海产品占半数 ，如，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。竹荪、鹧鸪、凫脯（野鸭胸脯肉） 、豕 、炙（烤猫头鹰) 、鲍鱼 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鱼肚 、海参 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，据载 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、干贝、肚（鱼肚） 、熊掌 、海味八样 ：鱼翅、鱼肚 、下八珍。象 、也有人认为 ，