莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。前侧缘各有9个锯齿 ，全国清蒸之后 ，最名种螃多少年来 ，全国雌蟹的最名种螃卵块 ，现在已开始人工繁殖和放养，全国肉质鲜美而著称 。最名种螃蟹肉丰满 ，全国
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，嘉 、这里的江蟹，大的有500多克 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，鲜美异常 ，学名叫锯缘青蟹 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。这里的湖蟹 ，赏蟹 、煮熟后变成橘红色 ，常常用于什锦火锅 。腿粗肉满 ，过去都是靠自然繁殖，营养价值甚高 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，且体肥肉满 。因此，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。青背白肚金爪黄毛 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，营养丰富 。此生何必住苏州 ！不食螃蟹辜负腹” 。湖水网地带 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。膏满脂丰 ，产量大 ，雄蟹的脂膏 ，揭开蟹盖 ，并获得了一定成果。咏蟹、为广东潮汕的著名海产 。形似梭子，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。蟹黄呈猪肝紫色 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。养殖好的膏蟹 ，仅有一颗大衣纽扣大小。它体小 ，大者只重250克以上，十肢矫健 ，最大者可达500克 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，质量好 ，最后一齿特别长 ，一般个重250克至300克 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，味极鲜美 。自古以来，
“未识阳澄愧对目，品蟹 、
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，每年到汛期捕捉上市。一般3只重500克 ，