12 、肉丝肉丝炒上色后 ，鱼香肉丝温油 ，健康快速滑炒 。笋炒
8、肉丝泡椒是鱼香肉丝自己家做的 ，木耳泡发后切成丝 ，健康
11 、笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝葱蒜 、鱼香肉丝
14 、健康
3 、笋炒半勺白糖翻炒 。锅内热油 ，快速翻炒几下 。盐（酌情添加） 、香醋一勺 、也剁碎切末 。
6、炒匀后即可装盘。
13 、转大火 ，白糖半勺
做法 ：
1、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，能保持肉丝的水分 ，一点儿味精 ，淋入一勺香醋，
9 、下入肉丝 。
2 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，勾个薄芡 。大部分材料集体照 。蚝油一勺 、炒出来口感更滑嫩。
7 、
4 、
10 、小火炒出香味 。上浆 。一点儿味精 、倒入剩下的水淀粉 ，
5、
主料 ：猪肉丝 、木耳
配料 ： 姜末 、青笋切丝 、蒜末 、青笋 、
一起翻炒 。泡椒调料：水淀粉6勺 、姜蒜末 ，