制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，稍加裹紧 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，半月后即可取出食用 。煎炸时注意火候 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再翻动一下 ， 制作过程中，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，是张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸
，温度很高，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。再放少量水焖 ，翻动一会后，用手抓住辣子把
，软而不粘 ，一不小心就会烫着舌头 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一扫而光 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，将辣子洗净 ，
吃辣子包糯米急不得，
将油炸熟后 ，里面的糯米却没熟 。色香诱人 ，因此不能狼吞虎咽 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，脆而不硬。取出辣子籽 。悠着乐着地一点点吃 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，