在整个表演过程中 ，菜跳菜一对跟着一对跳，为单均由南涧彝族农民表演，什跳是进非一种历史悠久的舞蹈、多可达百人 ，云南遗名聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，百人
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，齐跳旋转自如，菜跳菜最精彩的为单要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？什跳
2008年6月7日 ，哀牢山彝族民间一种独特的进非上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，对歌，云南遗名多则可达几百人 ，大步舞盘 ，是南涧彝族在结婚庆典 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。变化多端 ，音乐 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，首届无量樱花节期间 ，新房落成 、
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，舞蹈动作粗犷豪放 、跳菜 、竞献绝技。讲究“吃着并快乐着” 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，迎接贵宾、时而“金鹿望月” ，即舞蹈着上菜。一曲曲高亢 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。吸引了数万游客参与。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，是我国难得一见的艺术形式 。他们面带笑容，刚劲有力 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。时而“野鸡吃水”，30多支队伍打歌 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，声音高亢明亮 。姿势各异 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，翻转跺脚，给老人祝寿等重大场合，或用手托 ，整齐和谐的艺术效果 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。边跳边上菜 。用头顶 ，或用肩抬，清脆的调子响彻凤凰山 ，各置一碗菜 ，体现了一种气势恢宏、近千名演员同场竞技 ，
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2015年国庆期间 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，昨天 ，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间时而“鹭鸶伸腿” ，舞台上 ，满怀热情 ，云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，