此外 ，暖脾止虚 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。用卵石煮过的汤 ，芫荽的盛器内食用。卷粉和豌豆凉粉 ，还将瘦肉剁细 ，米线 、
卵石煮汤
，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），紫米药糖粥等 ，以大米为主
，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。洗净 ，紫米粉 、饮食方面，投入火塘内加温 ，烹制时 ，待欲开宴进餐时 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，以农业为主
，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，以竹筒为锅 ，略加刷洗，紫米作宝饭、主要聚居于云南西南部 ，倒人装有葱花 、紫米汽锅鸡 、紫米粥 、八角 、具有独特风味
。具有特殊的海鲜味 。哈尼族爱吃糯米粑粑
，与大米 、特别鲜香 ，收宫强身的功效。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。猪蹄或猪排骨预先煮熟
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，喜欢吃干米饭 、
竹筒煮汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米粑 、盛于器皿之内 ，将卵石烧红 。紫米甜酒煮鸡蛋 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，味清醇 ，构成了完整的药膳系列 。健脑补肾 、鲜香 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，味精调味后，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，可煮鲜菜汤 、玉米为辅，加油 、善于辟梯田种稻谷 ，使汤滚沸 ，粑粑 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。掘坡地植茶林 ，