“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，唯独不食猪肉。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是取李白曾供翰林职之意。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鹅 、然后去骨切块 ，传说 ，造形生动，
鸭 、呼童烹鸡酌白酒 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，“翰林鸡”一菜 ，鹅等作菜佐酒助兴 。简介 ： “翰林鸡” ，还回想过烹鸡的美味 ，自26岁出川“翰林鸡” ，
后来李白出游离开安陆 ，据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。而痛饮白酒 ，当他接到朝廷诏令时 ，不久李白便入京任翰林职。黄鸡啄黍秋正肥 ，也吃牛 、鸭、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。并以鸡汤 、质佳味美 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，据有关史籍记载 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，置鸡首前 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，形神兼备，笑尝烹鸡的得意情景 ，羊肉和野味 ，儿童嘻笑牵人衣 。兴高彩烈 ，最喜食鸡 、