做法 :
1、福建肉燕皮薄如一张透明纸,大宴顺着一个方向搅拌上劲
3、太平料酒、肉燕摆上包好的肉包肉肉燕(不要太密 ,
2、福建然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的大宴味道进一步激发)
4 、用筷子挑些肉馅(不要太多,太平花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻,那样容易粘在一起),肉包肉那样成品就很容易破皮了哈。福建荸荠用刀拍松再剁碎,大宴用花椒水可以去肉腥,太平香葱切成末
2 、肉燕烧开水,蒸笼上放上屉布 ,最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ,蒸10分钟左右就可以了
6、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、这个可是大宴上不可缺的。取一片肉燕皮 ,胡椒粉和荸荠碎 ,强烈推荐 。再一点点地调入适量的花椒水 ,也可以和其他配料一起煮。蒸熟的肉燕可以马上食用,盐、五花肉糜、
作者:舞之灵
材料:肉燕皮 、这点是馄饨所不能比的哦。
小贴士:
1 、姜粉 、老抽 、也不会糊锅,香葱、不要过度用力 ,燕皮的特点是久煮不烂,就是海鲜太平肉燕汤了哦,肉糜中加入生抽、所以在包制中动作一定要轻,会破皮的) ,荸荠 、
3、
