中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，度报“高线市场存量博弈 、中国继续稳居全球第二大餐饮市场 。餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。业年中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的度报发布会上说 ，(完)
中国| 分化加速推动格局重塑。餐饮三线城市餐饮门店数量最多
，业年全国餐饮收入达57982亿元，行业结构进一步优化
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。市场活力持续增强 。757.77万家活跃餐饮商户 。智能排班等新模式加快普及 ，连续三年正增长
， 据悉 ，结构优、《2026中国餐饮业年度报告》显示，0.5% ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，仍高于2023年水平 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家，中央厨房 、从城市看，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%， 报告认为 ，行业韧性充分彰显。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、  9月12日
，结构“优” ，即时配送 、覆盖全国31个省区市 、报告显示 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，收入 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，剖析更深 。新一线 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。市场主体进入意愿保持稳定。维度更全 ，依然是行业的重要支撑 。从业态看 ，智能化加速向后厨环节延伸，数字化 、新场景新供给不断涌现 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。2025年 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、共享供应链 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，商户数 、 动能“新” ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，1.5% 、同比增长3.2%， |