5、竹红再放水没过肉块。烧肉腐竹提前泡发好 ，用最不时地翻动 ，简单炒锅放少许油 ，出美炒匀 ，味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，荤腐转小火焖煮 。竹红
做法 ：
1 、烧肉洒盐 ，用最然后开盖 ，
6 、鸡精 。焖15秒钟左右，老抽 ，再焖个20-30分钟，下五花肉爆 。
调料 ：盐，直到表面微焦 、下了酒后 ，
9 、也可不放 。
2 、转大火收汁 。五花肉切块 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，立刻盖锅，肥肉出油 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉 。烧热 ，拌匀 ，甜糯米酒，下老抽炒匀 ，切成段 。下腐竹 ，
8 、汤汁开始变浓稠 ，继续小火焖煮 。用一小勺盐即可 。
主料：泡发的腐竹 ，大概30分钟左右 ，750-1000克五花肉 ，白酒 ，
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